MONTECILLO RESERVA
DETALLES
ELABORACIÓN Y CRIANZA
La primera fermentación se realiza a temperatura controlada de 28ºC y se mantiene en contacto con pieles durante esta etapa del proceso. Los tanques subterráneos acogen la segunda fermentación, mientras que la crianza se produce en barricas seminuevas de roble francés y americano de muy alta calidad. Esta etapa abarca 26 meses. La crianza reductiva se lleva a cabo durante 36 meses en botellas apilada con cuidado a mano en un botellero subterráneo.
PREMIOS Y MENCIONES
The Wine Enthusiast (91 puntos) en 2009
Wine Advocate (90 puntos) en 2010
International Wine & Spirit Competition (Silver Medal) en 2010
Decanter (Gold Medal) en 2008
Wine Spectator (90 puntos) en 2009
Mundus Vini (Silver Medal) en 2009
James Suckling (90 puntos) en 2010NOTA DE CATA
Color: El color es limpio, brillante en rojo rubí intenso y con una densidad de color muy buena.
Aroma y gusto: Es muy perfumado y contiene acordes de fruta madura. Complejo y elegante. Textura elegante, satinada y con taninos finos. Acordes de cuero, final largo y con postgusto con reminiscencias de regaliz.RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Con toda clase de carnes, sobre todo de caza. Un vino elegante que acompaña bien con guisos y platos de pescado como bonito o salmón.
Temperatura de servicio: 18ºC
